Buğday, günümüzün biyolojik silahı olarak tanımlanıyor.
Çünkü bugün yediğimiz buğdayın, dedelerimizin yediği buğday ile alakası olmadığı ve onların tükettiğinden tümüyle farklı bir gluten içerdiği belirtiliyor. Genlerimizin tanımadığı bu yeni buğdayın içindeki glütenin, birçok sağlık sorununun temel sebebi olduğu açıklanıyor. Çoğumuzun ciddi hassasiyeti var, ama farkında değiliz.
Eklemimiz ağrısa, migrenimiz tutsa, midemiz yansa, bağırsaklarımız çalışmasa (!) ilaç içiyoruz.
Gluten hassasiyeti; depresyon, migren, iştahsızlık, hazımsızlık, anemi, romatizmal hastalıklar, kısırlık (olsa olsa hibrid tohumlara gebeyiz(!)), bağışıklık sistemi (otoimmün) hastalıkları dâhil pek çok belirti ile karşımıza çıkabiliyor.
Glutensiz beslenme birçok ağrıyı azaltıyor. Çok faydasını gördüm.